Streuobstwiesenhonig

Dieser Honig kommt von den Streuobstwiesen des Odenwalds.

Er besticht durch eine helle Bienenwachsfarbe, und seiner fest, cremigen und leicht kristallinen Konsistenz.

Im Duft mit fruchtigen Noten von kleinen würzigen Äpfeln und dezentes Bienenwachs und etwas Baumharz im Hintergrund. Im Mund leicht kristallin und wenig fließend. Die Süße ist dezent und am Gaumen entwickeln sich intensive Fruchtnoten, die etwas an Bratapfel und Birnenkompott erinnern. Im Nachhall verschwindet langsam die Frucht und es bleiben die süßlichen Gewürznoten des Bratapfels.

In der Nase noch sehr verhalten macht der Honig im Mund seiner Herkunft alle Ehre, leichte Süße und viel Frucht von Apfel und Birne mit fast weihnachtlichen Gewürzen im Nachhall.