Waldhonig

Dieser würzig-ätherische Bio-Honig kommt aus dem Herzen des Pfälzerwalds.

In der Farbe dunkles Gelb, leicht bräunlich. Seine fast transparent fließende Konsistenz mit mittlerer Viskosität ist aussergewöhnlich.

Im Duft verhaltene Noten von Tannenwald und Karamell mit einem ganz leicht zitronigen Charakter.

Im Mund sehr weich, cremig und schnell auflösend ohne jegliche Kristalle. Die Süße ist präsent und nachhaltig. Am Gaumen deutliche Aromen von Tannennadeln, Salbeibonbons und getrockneten Schalen von Orangen und Zitronen. Im Nachhall bleiben die Süße und die Kräuternoten.

Im Duft erst verhalten, bevor sich im Mund die ganze Komplexität von Waldboden und Tannenadeln bis hin zu sehr interessanten Salbei- und Zitrusfrucht Noten entwickelt.